时间：2026-06-02 00:36:40 来源：油然而生网

木耳大葱炒肉片 rosejyy2000

  2张图片

“家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，大葱也吃得痛快，炒肉呵呵，做法来个大杂炒，木耳色彩斑斓，大葱营养多样。炒肉”

食材明细

主料

• 水发木耳 1杯
• 竹笋 约1杯
• 乔州大葱 1大棵
• 红萝卜片 1把
• 猪肉 约100克

腌肉调料

• 生抽 1小勺
• 精盐 1/4小勺
• 胡椒粉 1/3小勺
• 生粉 1小勺
• 菜油 1/2大勺

调料

• 蒜头 2粒
• 生姜 5片
• 精盐 1/2小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 生抽 1/2大勺
• 白酒 1/2大勺

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

木耳大葱炒肉片的做法做法步骤

• 1把木耳水发后摘好蒂，太大块的木耳撕成小片，大葱切段，大葱把葱白部分破半，炒肉改刀红萝卜片，做法准备好罐头笋；
• 2把蒜头和生姜改刀成片，取几段葱切丝，大葱都用来炝锅；
• 3瘦肉切片，加入生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺，用手抓匀，再加菜油1/2大勺，再抓匀；
• 4把罐头竹笋焯一下水，捞起，留水不倒；
• 5用刚才锅里的水焯木耳，烧约5分钟，让木耳软一些，捞起备用；
• 6起锅放少量油，把肉炒至刚断生，拨在一边，让锅里的油流到中间，放入蒜头和生姜，爆香；
• 7倒入红萝卜片、木耳和竹笋，点放精盐1/2小勺和胡椒粉1/2小勺，兜匀；
• 8加入全部大葱，在锅边淋入生抽，洒入白酒1/2大勺，快速兜匀，出锅！

小窍门

一、木耳焯水可以去木的味道，又可以使木耳软一些；
二、罐头的竹笋焯一下水以去罐头味；
三、乔州大葱个头有些大于国内的大蒜，好大一棵，特别是葱头，特大；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

上一篇：建筑股份有限公司社会招聘，就等你来！
下一篇：留学费用大揭秘：美国曼尼斯音乐学院学费多少钱

• ·加拿大莱斯布里奇大学留学费用是多少？申请条件介绍
• ·市建委专项督查建筑业农民工工资支付情况
• ·集团成功晋升建筑工程施工总承包特级、工程设计建筑行业甲级资质
• ·合肥建筑企业首次参建地铁4、5号线
• ·中建八局四公司工地现场火热上演“青之恋•梦之团”情景剧
• ·住建部推进建筑业信用管理 重点监管拖欠农民工工资
• ·合肥建筑企业首次参建地铁4、5号线
• ·沈阳建筑大学在全国第四轮学科评估中取得优异成绩
• ·中铁一局、中铁十二局中标公路项目
• ·建筑工程索赔常见的证据
• ·崇越電搶攻綠建築大餅
• ·风雪中东路——中东铁路南支线建筑艺术展30日启动
• ·中建土木公司黄石奥林匹克体育中心项目主体砼结构全面封顶
• ·郭黛姮:在原址重建仿古建筑不是保护文化遗产
• ·59岁男子遭一千公斤建筑材料重压 全身22处骨折
• ·又一国字招牌！济南入选全国首批装配式建筑示范城市